Η ζωή της Μονής αρχίζει κάπου στα τέλη του 10ου αιώνα, όταν ιδρύεται από τον όσιο Ξενοφώντα, ο οποίος υπογράφει σε δύο βατοπαιδινά έγγραφα το 998 και το 1001 ως «μοναχός και ηγούμενος Μονής του αγίου Γεωργίου». Η προσωπικότητα του κτήτορα είναι πάντοτε καθοριστική για τον ιδιαίτερο χαρακτήρα κάθε μοναστηριού.
